原来这么简单啊！鸡先用盐涂一下放置一个小时，一盆白开水晾凉放冰箱。

1. 一锅水，加入葱姜、香叶、八角，煮开。

2. 鸡放进去，大火煮开后，中小火15分钟，关火。

3. 关火后在锅里闷20分钟，开盖，放入冰水中浸一下，今天没浸。感觉好销魂(✪▽✪)。鸡骨剪或切好装盘，味道好极了，滑嫩味道足，甚至可以不用调料。