酱香懒龙是小时候父亲常做的改善伙食的食物，肥瘦相间，三分肥和七分瘦的比例是最香的，但是俺家小妞不吃肥，所以就全部用瘦肉了。也很香😋

1. 量取300克左右面粉，三口之家可以吃两顿。

2. 三克酵母三克白糖用五十克温水稀释。

3. 将稀释好的酵母液加入面粉中，混合成絮状，静止十分钟左右。

4. 在面粉中加入剩余一百一十克水，和面。

5. 活成光滑面团，盖上保鲜膜静止发面（暖和的话静置即可，室温不高可以放到微波炉中，旁边放一碗热水，关好门）。

6. 发酵至面团两倍大，手指在面团中插孔不回弹。

7. 等发面过程中，瘦肉切小块儿，打成肉馅。

8. 葱姜切沫。

9. 姜末加入肉馅儿中，搅拌均匀。

10. 加入生抽，黄酱，十三香，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。

11. 加入多几勺香油，搅拌均匀。再加入葱末。

12. 将发好的面揉面，排气。

13. 将面团擀成薄片。

14. 抹好肉馅儿，两端和封口一端留部分不放肉馅，

15. 两块面团，其中一块卷成长龙，两端捏紧封口。放入烤箱。盖上湿润薄纱布二次发酵20分钟。

16. 另一块卷成圈状，放入蒸锅中。同样盖上湿润薄纱布，20分钟二次发酵。

17. 烤箱20分钟。

18. 蒸锅凉水上锅，大火20分钟，关火闷五分钟。

19. 出锅，稍微晾下，切块。

20. 薄皮大馅儿酱香的懒龙就好了……