香菜牛肉
香菜牛肉需要的食材
- 牛肉
- 200克
- 香菜
- 若干根
- 蒜
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- 姜
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- 红辣椒
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- 淀粉
- 2勺
- 料酒
- 1勺
- 生抽
- 2~3勺
- 酱油
- 1勺
- 黑胡椒
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- 糖
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- 花椒粉
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- 孜然粉
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香菜牛肉的做法与步骤
1. 牛肉切条或者切丝,加入生抽,酱油,糖一小撮,黑胡椒碎,孜然粉,花椒粉,淀粉,一点油拌匀腌制一会
2. 姜切丝,辣椒蒜切末备用
3. 香菜洗净切段
4. 锅中热油,可以放点花椒爆香,再捞出丢掉,先放入姜丝,辣椒蒜末爆香。
5. 喜欢的还可以加点孜然爆香,再滑入牛肉,快速翻炒变色,加点料酒增香
6. 牛肉全部变色后加入香菜,鸡精,快速翻炒几秒即可。
7. 出锅装盘~
小贴士
炒牛肉和香菜一定要快,不然牛肉和香菜老了就不好吃了腌制过生抽,所以没放盐,大家可以根据自己口味增减。
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牛肉