小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇需要的食材
- 柴鸡
- 粉条
- 蘑菇
- 葱姜八角
小鸡炖蘑菇的做法与步骤
1. 食材准备：香菇，白玉菇，茶树树，鲜蘑，
2. 准备食材：柴鸡一只
3. 鸡肉切块，加花椒粒，料酒，腌制5分钟
4. 鸡块大火冷水下锅焯水，水开后撇除浮末，转小火炖煮3分钟，
5. 捞出鸡块，用过滤袋或纱布过滤鸡汤，保留原汤，
6. 热锅凉油放葱姜、1个八角，炒出香味
7. 下蘑菇，炒至微微焦黄
8. 中间腾个地方下鸡块
9. 鸡肉炒至金黄，加1勺酱油、1勺老抽、1勺料酒，
10. 加入原汤，1勺盐，1勺蚝油，盖锅盖小火慢炖40分钟
11. 下入提前泡发并且用老抽上色的粉条，煮2分钟即可
12. 出锅
分类关键词： 柴鸡
Copyright©2003-2022 m.99118.com 菜谱,食谱,美食