赶马鸡（马帮菜）
记录吃过的好吃的食谱
赶马鸡（马帮菜）需要的食材
- 鸡
- 1只（2500克）
- 腊肉
- 150克
- 草果
- 2个
- 姜
- 1块
- 干辣椒
- 10个
- 白酒
- 三分之一杯
- 盐
- 20克
赶马鸡（马帮菜）的做法与步骤
1. 鸡斩块，忘拍了。腊肉刮洗干净切片
2. 草果拍开，姜拍开，辣椒剪段
3. 锅烧热，倒入油，然后放入腊肉炒
4. 腊肉炒黄，放入草果
5. 接着放入干辣椒，炒香
6. 姜块入锅
7. 倒入鸡肉炒至断生
8. 沿锅边撒入三分之一杯白酒提香
9. 炒至发黄，加入开水，没过鸡肉，加入盐，可尝一下，不要加咸了
10. 大火煮开后，转移至炖锅，小火炖1个小时
小贴士
汤泡饭很好吃哦
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柴鸡
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