清甜鸡汤
我不是很喜欢喝鸡汤,总感觉有一些腥气,有一次突发奇想放一些水果会不会掩盖一些腥气呢,于是我试着放了一些梨,和甜玉米,梨和玉米的香甜刚好完全遮掩了鸡汤的腥腻,十分清甜。今天把做法分享给大家。
清甜鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 1只
- 荸荠
- 6-10个
- 雪花梨
- 1个
- 甜玉米
- 1根
- 虫草
- 随意
- 盐
- 适量(少放)
- 葱
- 1棵
- 姜片
- 5片
- 红枣
- 10颗
- 虫草,参片等
- 随意
- 土鸡
- 只
- 姜
- 片
清甜鸡汤的做法与步骤
1. 首先准备好以上用料,鸡用开水煮15分钟后,取出,将汤到掉。
2. 将葱,姜,红枣,玉米,参片(虫草)放在下边,放入焯好的鸡。
3. 加热水没过鸡,盖上锅盖大火煮到沸腾。
4. 沸腾后转为文火,慢炖2个小时。
5. 2小时后,去掉表面浮沫和油画,加上荸荠,加上少许盐,再炖30分钟。完成!
小贴士
玉米要先放,荸荠最后放,脆脆的口感比较好。盐一定不要放太多,汤的主味道是偏清甜。
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