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清甜鸡汤
我不是很喜欢喝鸡汤,总感觉有一些腥气,有一次突发奇想放一些水果会不会掩盖一些腥气呢,于是我试着放了一些梨,和甜玉米,梨和玉米的香甜刚好完全遮掩了鸡汤的腥腻,十分清甜。今天把做法分享给大家。
清甜鸡汤需要的食材
  • 老母鸡
  • 1只 
  • 荸荠
  • 6-10个 
  • 雪花梨
  • 1个 
  • 甜玉米
  • 1根 
  • 虫草
  • 随意 
  • 适量(少放) 
  • 1棵 
  • 姜片
  • 5片 
  • 红枣
  • 10颗 
  • 虫草,参片等
  • 随意 
  • 土鸡
  • 只 
  • 片 

清甜鸡汤的做法与步骤
1. 首先准备好以上用料,鸡用开水煮15分钟后,取出,将汤到掉。


2. 将葱,姜,红枣,玉米,参片(虫草)放在下边,放入焯好的鸡。


3. 加热水没过鸡,盖上锅盖大火煮到沸腾。


4. 沸腾后转为文火,慢炖2个小时。


5. 2小时后,去掉表面浮沫和油画,加上荸荠,加上少许盐,再炖30分钟。完成!


小贴士 玉米要先放,荸荠最后放,脆脆的口感比较好。盐一定不要放太多,汤的主味道是偏清甜。
分类关键词: 老母鸡
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