梅寒，出生于江西，中国内地女演员，毕业于上海戏剧学院。

梅寒因为偶然一个机会去片场玩，不想被被现场的执行导演相中开始拍戏。随后于2007年去上海戏剧学院进修从而进入影视圈，开始了演艺生涯。

2014年，参演花箐执导的战争史诗剧《狭路》，在剧中饰演王金花；8月，与常晋、高世祥共同主演战争剧情电影《少年圆瑛》，在片中饰演佛学大师圆瑛的母亲；12月，在民国奇幻剧《无心法师》中饰演大帅四姨太。

2015年5月，参演的革命历史剧《彭德怀元帅》在山东烟台杀青，在剧中饰演毛泽东的第三任妻子贺子珍。

2016年1月，参演罗灿然执导的都市情感剧《妈妈向前冲冲冲》，在剧中饰演张娜；7月，参演贾青、丁一宇主演的当代都市剧《恋人的谎言》；同年，参演张孝正、丁仰国执导的青春历史传奇剧《思美人》。

2020年4月7日，参演的古装传奇剧《清平乐》播出，在剧中饰演文彦博的夫人。

2023年10月13日，参演电视剧《繁城之下》播出。