酱香浓郁的6月香豆瓣酱焖鸡
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酱香浓郁的6月香豆瓣酱焖鸡需要的食材
- 6月香豆瓣酱
- 1勺
- 三黄鸡
- 半只
- 大料
- 1个
- 白芷
- 1片
- 香叶
- 2-3片
- 生姜
- 1块
- 葱段
- 3段
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 白酒
- 少许
- 盐
- 适量
- 粉条（自选）
- 1把
- 土豆（自选）
酱香浓郁的6月香豆瓣酱焖鸡的做法与步骤
1. 半只三黄鸡，焯烫好
2. 锅里倒油放白糖或者冰糖，小火炒糖色，放鸡块翻炒
3. 炒至金黄，白芷
4. 姜块，香叶、桂皮，葱段
5. 6月香豆瓣酱
6. 一勺豆瓣酱炒匀
7. 加料酒
8. 少许白酒
9. 继续翻炒
10. 少许生抽
11. 加热水没过鸡肉
12. 小火炖煮，保持锅里汤汁滚动炖煮40分钟
13. 加泡好的粉条继续炖煮，50分钟时加盐调味
14. 炖煮鸡肉成熟至自己喜欢的口感，出锅
15. 这锅里的鸡盛出给婆婆家盛了些，剩余一顿吃光光，超级香
小贴士
放少许白酒去腥增香
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三黄鸡
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