1. 鸡肉切块，放料酒，焯水

2. 清洗干净

3. 焯水时，切其他材料，土豆胡萝卜都切大块一点

4. 锅里放油，放姜丝

5. 放鸡块，炒一炒，

6. 放洋葱继续煸炒

7. 加入其他材料，再煸炒一下

8. 加水，没过食材，煮开

9. 放佐料，盐，黑胡椒，生抽，老抽，适量糖，搅拌均匀，这个时候可以尝尝汤的味道，汤味道要稍微淡一点点，之后要收汁的。盖盖中火，其他就等，过十分钟左右观察一下锅里，翻炒几下。

10. 25-30分钟，尝尝鸡肉煮熟了，就可以大火收汁出锅了。冰箱里多的芹菜，最后加进去一起炒了炒，让这道菜多了爽脆的芹菜口感。这个也可以不加的。

11. 开吃。土豆还是有一些都煮没了，酱汁拌饭超级好吃。