(酷彩锅)无水蒸童子鸡
(酷彩锅)无水蒸童子鸡需要的食材
- 童子鸡
- 1只
- 葱
- 1根
- 姜
- 很多
- 料酒
- 2勺
- 花椒
- 适量
- 蒸鱼豉油
- 适量
- 香油
- 2勺
- 色拉油
- 1勺
- 盐
- 1勺
- 小米椒
- 1个
- 白胡椒粉
- 1勺
(酷彩锅)无水蒸童子鸡的做法与步骤
1. 除小米椒以外,所以备料放一起。
2. 然后给鸡做一个全身按摩,大概5分钟。
3. 然后把鸡和所以备料放进保鲜袋,在冰箱里放半天,使入味。
4. 锅底涂一层油。铺满姜和葱。
5. 把鸡拿出后,把按摩鸡时的所以用料塞到肚子里。
再把鸡放在姜和葱上面。
盖盖子,开中火,大概3分钟后,看到锅冒蒸汽后改小火,再蒸20分钟。
6. 在鸡身上洒一些蒸鱼豉油,再放些小葱、小米椒。用其他锅烧一点热油浇上去就可以了。
小贴士
一定要等锅冒蒸汽后再改小火。不然20分钟后不会熟。不确定是否熟时,可以用筷子插一下鸡肉,看是否很容易插进去。
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童子鸡