红枣乌鸡汤(补血益气)
每次来完姨妈,都必须好好补补血,让子宫内膜增厚,为以后生宝宝做好准备。平时除了熬超简单的红枣当归鸡蛋糖水,也很爱喝红枣乌鸡汤。希望每个爱自己身体的女生,都学学这道补血益气汤!
红枣乌鸡汤(补血益气)需要的食材
- 乌鸡
- 半只
- 红枣
- 3-4颗
- 当归
- 2-3片
- 黄芪
- 2-3片
- 党参
- 少许
- 桂圆
- 3-4颗
- 姜片
- 3-4片
- 我这是二人份,熬出来就两碗汤,所以我就只用了一个乌鸡腿,你们可以用半只!
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红枣乌鸡汤(补血益气)的做法与步骤
1. 所需要材料集合:乌鸡+3种药材+红枣+桂圆+姜
2. 三种药材,从左到右分别是:当归,党参和黄芪。【小建议】去中药铺买药材,因为可以一次就买10几克,就几块钱,扔了也不可惜。一次的剂量,就可以煲五六次汤了吧。买的时候记得让药材铺帮忙切片哦!
3. 【小建议】我从中药店买了药材后,一般会用这种透明的塑料袋保存,因为药材受潮了就很容易坏掉。为了方便从众多药材里找到所需,可以右上角贴个小标签!
4. 【处理乌鸡】 1.先把乌鸡切块(建议手残党买的时候就让老板切好,不然切的时候,很可能会出现鸡血飞溅的场景) 2.烧一锅热水,水沸腾后,放入两三片姜,把切好的乌鸡放入沸水中六七秒,去一下表面的浮油。
5. 【处理红枣】 1.去核。煲汤的时候,要时刻记得把红枣核取出来,否则煲出来的汤就会很燥热。 2.切片或切条。主要为了让红枣更容易出味 【处理药材】 1.将药材洗净(时间充裕的话,可以用清水把药材泡半个小时,到时候直接
6. 一切准备就绪后,把乌鸡和所有的材料一起放入炖罐里,外加一片薄姜片。
7. 在炖罐里加入适量的清水隔水炖2小时(可以用刚才泡药材的水)
8. 极力推荐上班族买一个类似的电子炖罐,虽然煲起来味道可能不如明火熬的,但真的很省事儿,关键不用看火,还能提前预约。 【ps】用明火的厨友们,先用大火把汤煮沸,然后转中小火持续煮1个半到2个小时左右就ok了!
9. 根据口味,加一点盐,出锅啦!
小贴士
乌鸡记得去浮油,红枣请记得去核!
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