1. 把鸡爪洗净，去脚趾，对切，清水浸泡2小时，加入生姜、料酒，冷水下锅，煮十五分钟

2. 准备好柠檬切片，葱姜蒜切末，香菜切段，小米辣（调料根据个人口味来）

3. 将刚刚准备好的调料混合在一起，加入少许盐，适量醋，生抽，白糖，麻油等

4. 倒入煮好的鸡爪，拌匀放入冰箱，封上保鲜膜，冷藏2小时

5. 拿出，解暑又解馋