广东的春天最大的特点，就是“湿”，潮湿湿热的气候让人每天都有种很累的感觉，今天煲一个五指毛桃煲乌鸡，应节而食，需要的材料非常简单。五指毛桃有行气利湿，健脾补肺的功效，煲出来的汤还有一股奶香味，在广东是一款很常见的汤料，很适合春天食用。后面我还会持续更新节气汤谱，欢迎大家关注哦。

1. 冷水放入乌鸡，料酒，焯水去腥，洗净备用。

2. 焯好水的乌鸡放入炖锅。

3. 加入陈皮外所有材料：五指毛桃，花胶，姜片。

4. 十年陈皮提前浸泡10分钟，刮去内囊，煲汤口感更好。

5. 在炖锅中加入适量冷水，汤谱中是2-3人的分量。

6. 电炖锅炖2.5小时，加入适量盐，可以开喝。