网红柠檬🍋无骨鸡爪(去骨方法配视频)
网红柠檬🍋无骨鸡爪(去骨方法配视频)需要的食材
- 鸡爪
- 7只
- 盐
- 一点
- 生抽
- 一点
- 糖
- 一点
- 醋
- 一点
- 香菜
- 4根
- 蒜
- 6瓣
- 姜
- 3片
- 小米椒
- 3个
- 柠檬
- 大半个
网红柠檬🍋无骨鸡爪(去骨方法配视频)的做法与步骤
1. 生的时候用刀🔪划过的鸡爪背
2. 划到骨头🦴,以后方便去骨。
3. 一边泡水一边收拾,剪去指甲,用刀在鸡爪背上❗️划开❗️我用了我家最锋利的刀🔪。 划重点❗️❗️❗️一定在鸡爪背上划开,这样扒出来的才完整(不介意的划哪都行)。 ❗️❗️最好用磨的锋利的❗️刀❗️,这样一刀下去就可以了,要不反复划容易割到手! 顺便把柠檬🍋用盐水泡
4. 冷水下锅加一点盐和花椒葱姜大料料酒煮大约20分钟,凉水浸泡20分钟或更久,中间最好多换几次凉水,这样更筋道,也不容易扒坏。
5. 煮过的鸡爪,骨头都露出来了。
6. ❗️❗️这是去骨方法❗️❗️顺着关节弯曲骨头🦴就可以露出来了,然后就拿掉吧😃
7. 接着一弯就去骨✌️
8. 看看去骨之后的弹弹的鸡爪
9. 猜猜这个有没有骨头🦴
10. 两只无骨鸡抓。 扒的时候先扒每个趾头,顺着关节一弯就可以拿出来一个小骨头,小骨头上会带一点脆骨,我都留着了😋,最后扒大骨头也是一弯就出来了,这样每个趾头就不会断了!
11. 两边无骨的和中间有骨的是不是看着一样,很完整呢😁
12. 看一下扒完的背面
13. 都是胶原蛋白啊🏃♀️
14. 配料图
15. 配料放到鸡爪上
16. 加入盐,糖,鸡精,海鲜酱油,蚝油,白醋拌匀。放冰箱冷藏两小时后食用。美味哦😊😊
17. 做了几次拍了的照片不一样,味道一样棒✌️
18. 又做了四个酱的,也很好吃😋
19. 柠檬🍋香菜,蒜🧄都有,顺便拌了点虾🦐😝
小贴士
1、煮熟之后凉水浸泡,中间最好多换几次凉水,这样鸡爪更筋道。 2、一定在鸡爪背上划开,这样扒出来的才完整(不介意的划哪都行)。其实最后拌的时候我还是弄成小块了,这样好入味一些,但是扒出来完整一个特有成就感✌️😀
分类关键词:
鸡爪