1. 鸡翅根解冻后清洗干净，加蒜蓉，胡椒粉，生抽，料酒腌制三小时

2. 准备1：1的面粉与玉米淀粉，混合粉里加一点盐，另外准备好鸡蛋液。将鸡腿放粉里过一遍，然后再到鸡蛋液里，最后再放到混合粉里均匀抹上粉。然后开炸…

3. 第一遍小火炸三四分钟 （鸡翅根为了更好入味我有划刀，所以炸三四分钟可以了，没有划刀的，要适应增加几分钟；油偏少的也要适当增加一点时间；如果是鸡腿的，比鸡翅根大很多，更要延长炸的时间）

4. 第二遍大火炸一两分钟，要注意翻动

5. 配上番茄酱，好吃到不行