爆炒猪肝
爆炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 一坨
- 洋葱
- 三分之一个
- 啤酒
- 一罐
- 小米椒
- 10个
- 姜
- 4片
- 蒜
- 4瓣
爆炒猪肝的做法与步骤
1. 猪肝切成细细的薄片放啤酒生姜泡半小时去腥味
2. 然后捞出沥干水,加一勺淀粉(别加太多不然不好吃)一勺盐腌制十分钟
3. 腌制的时候把配料切好备用
4. 热锅热油下腌制好的猪肝翻炒十秒捞出(一定要大火爆炒)
5. 下小米椒姜丝和蒜末翻炒出香味
6. 下青椒和洋葱翻炒两下
7. 放入猪肝再加盐半勺,生抽一勺,老抽半勺翻炒均匀
8. 出锅前尝尝味道,淡了加盐(个人觉得猪肝咸一点比较好吃)
9. 喜欢汤汁的可以加一点点水冲一下,拿来拌饭味道一绝!
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