简单易做又好吃。其实最正宗的是炒血面煎饼，无奈家里有人不吃血。冬天的话可以加土豆和胡萝卜葱，不用韭菜。

1. 煎饼是我前天晚上提前摊好的。切成菱形块。

2. 韭菜洗干净切段。

3. 蒜瓣拍碎然后捣成沫，加芝麻辣椒粉，用热油泼一下，再倒点陈醋。

4. 炒鸡蛋不用打散鸡蛋，直接用锅铲划散。这样的鸡蛋嫩一些，黄白分明。撒点盐。

5. 腊肉先下锅。

6. 再放韭菜段，一点花椒粉姜粉。

7. 煎饼放进去后再放盐，之后把炒好的鸡蛋也放进去。

8. 蒜泥浇上去。