卤水猪耳
我们一家都很喜欢食猪耳,我也喜欢食它,因为猪耳中白色的软骨,有美容的胶原蛋白,减少皱纹的好处,今晚有空去做一下。
卤水猪耳需要的食材
- 猪耳朵1
- 个
- 蒜2
- 瓣
- 桂皮1小
- 块
- 八角1
- 个
- 姜片2
- 片
- 卤水汁1食饭碗
-
- 冰糖2小块
-
- 料酒半小
- 杯
- 盐1勺
-
卤水猪耳的做法与步骤
1. 以上是全部菜料。
2. 猪耳飞一飞水,再发锅炮香猪耳,把全部材料放入锅,再加一碗清水,看猪耳大小,今次猪耳卤到35分钟出锅。
3. 把猪耳和卤汁分开,切条就可以,最后把卤汁淋猪耳条上,就可以食。
小贴士
猪耳不能卤太久,会失去脆感。
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猪耳朵