很多人都喜欢炖着吃猪心！但是炒猪心也一级棒呢！只要掌握了方法，你也可以做出肉眼可见的超嫩猪心！这是我老妈教我的方法，唯一不一样的是，她是用蒜苗，我换成了尖椒和辣椒！

1. 猪心浸泡去血水，洗净切薄片；尖椒辣椒切段，蒜切碎，姜切丝。猪心加【A组】先腌制15分钟，等要炒之前，再加一点点的淀粉抓匀去炒。

2. 锅内油热，大蒜生姜爆香

3. 倒入猪心爆炒至变色，在炒的过程中，放入尖椒和辣椒

4. 起锅前往锅边喷一些料酒，出锅前加盐调味即可。