在中南城负一层宽窄巷子的特色鸭血，非常挑战味蕾，好吃，但是那个太辣了，干辣椒粉真的太刺激胃了。老公吃不了，宠夫狂上线了，于是我决定改良一下这道菜。没想到比原创还好吃而且操作方便经济实惠！

1. 葱切小段，炒锅里放适量食用油，油热加入葱姜爆香，然后加入浓汤宝一块，然后加入2大碗水，水要没过豆腐鸭血这么多的量。我选的是骨汤浓汤宝。牌子大家自己选哈。

2. 鸭血切块放入水里浸泡待用，豆腐切块。等到锅开加入鸭血块，豆腐块，锅煮开后加入适量生抽，中火煮。

3. 蒜头剥瓣儿去皮打成蒜泥，没有料理机的可以切蒜末。香菜切小段，蒜苗切末。豆腐和鸭血都很容易熟，多煮一会就是让豆腐鸭血更入味，大概15到20分钟就可以盛入碗中。然后在碗里加入准备好的蒜泥，香菜段，蒜苗末，最后再加入3勺川南油辣子。

4. 可以搅拌一下吃，也可以用豆腐或者鸭血块兜着上面佐料一起吃，真的超级好吃。非常下饭。

5. 我自己就这样干吃了一碗，就像吃小吃一样🤣