止咳猪肺汤(老偏方)
对这个汤有很特殊的感情,今儿抽空码字做了个菜谱。从小只要感冒咳嗽,爷爷必定会给我们熬鱼腥草猪肺汤,工作后,只要爷爷在电话里听到我咳嗽,就会叮嘱我熬,而我总想着很麻烦,一般都是吃药了事。前两年爷爷走了,我一直心心念念这道猪肺汤,今儿就试着做了一下,还蛮成功的,分享给大家。
止咳猪肺汤(老偏方)需要的食材
- 猪肺
- 1个
- 鱼腥草
- 15克
- 川贝粉
- 两汤勺(是匙羹哟)
- 食盐
- 适量
止咳猪肺汤(老偏方)的做法与步骤
1. 猪肺切块加入食盐揉搓几分钟
2. 之后用清水反复冲洗
3. 冷水下锅,加入洗好的猪肺,煮至开,会看到很多黑色的泡沫,用勺子搅拌一下,直到猪肺全部变色,倒出来放冷水清洗,把脏脏的泡沫都洗干净
4. 再冷水入锅,加入猪肺,再次煮开,水开后三分钟左右,把猪肺捞出来用清水冲洗干净
5. 把洗干净的鱼腥草和猪肺一同放入砂锅,加入开水,按人数加水,我是自己一个人吃,所以就放了一个人的量,分两顿吃
6. 这是熬了一个小时的状态。
7. 熬了两个半小时的状态,这个时候可以看到猪肺已经沉下去了,爷爷说熬到猪肺沉下去,便是最佳状态。(附上爷爷教的方子,把一汤勺川贝粉放到碗里,然后把熬好的滚烫的猪肺汤倒进去,一定要滚烫的状态,之后汤稍微放凉就可以喝了,这个方子治疗咳嗽特别特别有效。)记得加入食盐调味喔~😘
小贴士
猪肺一定要清洗干净哈并且熬的时间要长这样火候才够食谱有千千万万种,这仅代表我的观点哈,请大家多多指教!!!
分类关键词:
猪肺