其实贵州的糟辣椒和湖南的剁辣椒还是差别挺大的，糟辣椒是香辣，剁辣椒是咸辣，大家可以依着菜品所需选择。祝大家用餐愉快！！☺️

1. 蒜瓣拍扁，糟辣椒备用。

2. 水开放蒜苔焯水一下，大概八成熟捞起，捞出过一下凉水。（可以避免蒜苔太软，影响口感。）

3. 猪耳切片。

4. 1.热锅放油，放入蒜瓣爆香。 2.放入猪耳翻炒，稍后加入糟辣椒继续炒。 3.待辣椒香味明显后倒入蒜苔，翻炒至蒜苔断生，加少许酱油提味。即可出锅装盘。