下饭菜。

1. 猪心切开洗净，切片。用姜、料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟。

2. 焯水，洗净备用。

3. 切好配菜。

4. 油锅下姜蒜葱，放猪心；加料酒，生抽，炒匀；放配菜，加盐，翻炒，出锅！