1、根据说明书上的部分内容来记录2、借鉴别人的经验来学做肠粉并记录3、蒸前加水：根据需要在内胆内加入适量的水，蒸煮最大水位为1.3升。4、蒸之前的米浆需拌匀后才倒进蒸盘，以防沉底，沉底蒸出来会不成型，会成浆糊或结块。5、自制米浆选了①②③④共四个配方在试着学做中，需通过口感来调成适合自己的配方。目前只试做过配方①，做时将粉与水配比成1:2，口感有点硬，下次做调整成1:2.5来试试。5、外购肠粉专用粉选了2个牌子的，目前只试做过白兰花牌子的，还未能调成适合自己的口感。6、肠粉机除垢：发热盘表面水垢的清除方法：倒入20ml白醋在发热盘上浸泡15～20分钟，再用清水冲洗即可。

1. 一、默认工作时间： 1、肠粉：40分钟 2、包子：30分钟 3、杂粮：40分钟 4、蒸菜：25分钟 5、海鲜：30分钟 6、鱼类：20分钟 7、保温：2小时 二、设置： 1、启动： 内胆加水 ➡️通电 ➡️按功能选择键选定需要的功能（如需调节烹煮时间，按下面的2-②来操作） ➡️如需预约烹煮时间，按下面的2-③来操作，不需要预约时跳过这步，直接进入下一步的操作。 ➡️按启动键进入工作状态。 2、“时间＋”与“时间-”调节键： ①这两个键可调节各功能时间与预约时间。 ②如需调节烹煮时间： 选定功能

2. 肠粉配肉配青菜食材提前准备： 【例如：叉烧、猪腰、猪肉牛肉肉片或肉滑、鸡蛋（打散）、冬菇、玉米、葱花、芫茜、生菜、菜心……等）】

3. 做肠粉酱汁： 1、姜葱酱汁： 锅热油，姜葱切小爆香（可加蒜与辣椒），加适量的水、蚝油、生抽、少许老抽、糖搅拌均匀后用小火煮开便可。 2、简单的豉油、油酱汁： 在碗中加入生抽、糖、油，在蒸煮肠粉时放最上面的蒸格同时来蒸便可。

4. 外购拉肠粉（白鲨牌或白兰花牌）做米浆： 粉与水的比例是粉1，水2.5。 可根据个人喜好口感调整：如口感粘粘的，加粉，硬硬的就加水。 注：⚠️只试做过白兰花牌子的，还未能调成适合自己的口感

5. 自制米浆： 一、食材：（选了①②③④共四个配方在试着学做中，需通过口感来调成适合自己的配方） 1、粘米粉： ①80克 /②80克 /③100克 /④100克 2、澄面（小麦淀粉）： ①50克 /②70克 /③37.5克 /④18.5克 3、玉米淀粉/马蹄粉/绿豆淀粉： ①玉米淀粉20克 /②玉米淀粉10克 /③木薯淀粉即马蹄粉15克 /④马蹄粉15克+绿豆淀粉19克 4、水： ①350～400克 /②400克 （注：用陶瓷碟来蒸时以粉1，水2.5来配；如用不锈钢盆蒸时可能要加20%的水） /③

6. 蒸煮肠粉： ➡️肠粉机平放在桌面上 ➡️在内胆内加入适量的水，蒸煮最大水位为1.3升。 ➡️插上电源选择“肠粉”功能 ➡️水开后，拿出一个盘子，放入另一个盘子到机中 ➡️拿出的盘子刷上薄薄的一层油（刷油要薄，蒸出的肠粉才会厚薄均匀） ➡️拌匀米浆后倒入60ml（约1火锅汤勺）+馅料蒸煮肠粉，说明书标的蒸煮时间为： ①纯米浆：约需1分钟 ②纯米浆+1/4鸡蛋：约需1.5分钟 ③纯米浆+1/2鸡蛋：约需2分钟 ④纯米浆+30克肉沫：约需3分钟 具体时间按实际调整（用燃气炉蒸时，是以起泡为熟，用最大的火蒸才会快

7. 出锅

8. 卷起

9. 制作中

10. 淋入姜葱酱汁，开吃。

11. 淋入豉油、油酱汁，开吃。

12. 用自己尝试的配方做的肠粉： https://www.xiachufang.com/recipe/104758590/