干燥的季节，多喝点汤汤水水总是好滴。油甘，是潮汕一种独特的水果，干吃，煲汤都可。具有生津化痰，润肺止咳的功效，同时还能促进食欲。

1. 瘦肉洗净，因为我们只喝汤，如果想要吃肉肉，最好选择雪花肉。

2. 油甘洗净，用刀背拍裂开。

3. 看，就是这样。煮起来更入味。

4. 倒入适当清水。

5. 把酸梅加进去。

6. 煮沸数分钟之后，再倒入瘦肉。我大约水开后再煮十分钟。

7. 加少量盐。

8. 撒上芹菜珠，立刻关火。喜欢加点鸡精或者味精也可。

9. 这样一碗口感回甘，酸爽无比，清心润喉的油甘汤就完成了。