1. 图上均为双份量，参考

2. 米粉开水泡十五分钟

3. 金针菇去跟洗干净

4. 金汤肥牛酱，淘宝买的，略贵，十块钱一袋

5. 姜末蒜末准备好

6. 肥牛焯血水

7. 金针菇煮熟垫碗底，米粉跑好后过水在煮两分钟，个人更喜欢吃软的，捞出放金针菇上

8. 锅里放一点点油榨香姜末蒜末干辣椒

9. 金汤肥牛酱倒进去煮一分钟熬出香味，加300毫升水，加肥牛煮开两分钟后关火

10. 肥牛和汤倒再米粉上面

11. 喜欢辣的可以加点干辣椒油泼一下，但是肥牛也有油，怕油腻的就别加了