咖喱风味土豆牛肉饭
初秋的美味幸福感是什么带来的?那一定是傍晚一盘冒着热气暖呼呼的咖喱饭!当一锅咖喱在暖黄的灯光下咕嘟嘟冒着泡,一天的疲惫也就消散了大半。 再加上粒粒分明又Q弹的米饭,吸满浓郁的汤汁,包裹着绵密的土豆,一口接一口品尝着幸福的滋味。要想做出这样一份喷香扑鼻的好饭,我的秘诀是用软水做米饭和咖喱,味道更纯正美味~我家里常备的康师傅包装饮用水水质柔软,是拥有八道工序国家专利的安心好水。并且1.5L的容量正好能做完一顿饭,下一顿再开一瓶,保证健康用水,才能让家人安心大口吃饭,你也可以试试呢~点击链接,优惠秒杀!好水饭香,安心健康送到家!
咖喱风味土豆牛肉饭需要的食材
- 好水焖好饭——米饭
-
- 康师傅包装饮用水(煮饭用)
- 240克
- 大米
- 200克
- 淘米用水
- 适量
- 好水做好菜——咖喱牛肉
-
- 康师傅包装饮用水
- 1.5升(不够记得添加)
- 姜片
- 3片
- 牛腱子
- 500克
- 葱段
- 一小把
- 料酒
- 20毫升
- 洋葱
- 1个
- 咖喱块
- 1盒
- 胡萝卜
- 1根
- 土豆
- 2个
- 食用油
- 25毫升
咖喱风味土豆牛肉饭的做法与步骤
1. 好水好食材才能做好饭,准备完毕后,一起来烹饪幸福好饭吧!今天就用到的是水质柔软的康师傅包装饮用水咯!
2. 首先我们把胡萝卜和土豆去皮,跟洋葱一起切滚刀块备用。滚刀块的大小在2-3厘米见方左右,刚好入口即可。
3. 牛肉同样切块,并用足量水浸泡。
浸泡的时间大概在2-3小时,建议大家密封冷藏浸泡,最大程度保留牛肉的新鲜。浸泡期间记得稍微搅拌,并换一次水哦。
4. 小葱切段、姜切片备用。所有食材都切配准备好以后,我们就开始制作啦!
5. 浸泡好沥干水分的牛肉中加入小葱段和姜片以及料酒,拌匀冷藏腌制半小时。
6. 腌制的过程建议大家也盖上保鲜膜密封冷藏哦!
7. 然后锅中放足量水,冷水将牛肉下锅,中火焯水,直到完全沸腾,这样血沫会最大程度地析出。
8. 焯好的牛肉捞出稍微冲洗干净,并沥干水分备用。
9. 锅中放油,油热后加入切块的洋葱翻炒。
10. 翻炒到洋葱香气四溢、半透明以后,加入牛肉块翻炒到边缘稍微金黄。
11. 然后加入800毫升康师傅包装饮用水,中大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮50分钟。期间记得如果水量不够及时加水,保证水量一直没过食材。
12. 炖煮好牛肉后,我们加入准备好的胡萝卜和土豆块,继续中火盖上盖子炖煮20分钟。最后我们在煮牛肉的锅中加入咖喱块,搅拌均匀并煮滚,就可以开动啦!
13. 在炖煮牛肉的时候我们可以先处理大米,淘洗干净的大米中加入干重1.2倍的水。干米和水的比例在1:1.2的区间内,做出的米饭口感最佳哦。
14. 好水能够让煮出来的米饭更香软哦,用康师傅包装饮用水浸泡30分钟。然后加入一小勺食用油,稍微搅拌均匀,我们就可以开始煮饭了。
15. 在煮饭前加入一小勺油,焖出来的米饭会更油亮香糯一点。刚煮好的米饭晶莹剔透,记得稍微用饭勺翻翻松哦。
16. 翻松的米饭放入一人份小碗里,稍微压实,等下扣出来后顶部粘上少许黑芝麻就好。
17. 盘中装好米饭,淋上浓厚的咖喱,稍点缀一些葱丝和海苔,热乎乎地一大碗,嗯~是初秋的幸福系味道啊!
小贴士
牛肉也可以选择牛腩或者其他好吃的部位,看自己的喜好哦!但是都要炖得软烂一些才好吃呢。
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牛肉