🔥春日补铁超级鲜美-猪肝瘦肉三鲜汤
这个方子会做之后还可以衍生出 冬瓜猪肝汤 枸杞叶猪肝汤 只需要替换食材即可
🔥春日补铁超级鲜美-猪肝瘦肉三鲜汤需要的食材
- 猪肝
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- 里脊肉
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- 番茄
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- 平菇
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- 香菜
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- 红薯粉/生粉
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- 生姜
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- 大蒜
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- 盐
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- 料酒
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- 生抽
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- 白胡椒
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🔥春日补铁超级鲜美-猪肝瘦肉三鲜汤的做法与步骤
1. 香菜切末
2. 蒜切末姜切丝
3. 番茄划切块备用
4. 平菇清洗干净撕成条备用
5. 里脊肉切片➕料酒➕白胡椒➕生抽腌制10分钟
6. 猪肝清洗干净切薄片(一定要尽量切薄)
7. 猪肝片把血水泡出来反复冲洗干净直到猪肝没有血色
8. 我讨厌有腥味所以泡了一晚上换了四遍水
9. 沥干水的猪肝➕一勺白酒➕一勺生抽➕一勺白胡椒➕红薯粉/生粉抓匀腌制10分钟
10. 起锅烧水水开后倒入猪肝焯水10秒捞出冲洗干净备用(这一步是去除猪肝的浮沫不焯水煮的话会煮出一锅血沫这步可以使汤清澈)
11. 锅里倒入油放入姜蒜末炒香
12. 倒入番茄和平菇翻炒1分钟
13. 加入开水
14. 倒入肉片
15. 等水沸腾倒入猪肝这个时候千万不要去搅动它
16. 等水快沸腾时加盐生抽料酒白胡椒
17. 等水沸腾时撒入葱花末/香菜末大葱末关火起锅就👌🏻了
分类关键词:
瘦肉
猪肝