看了一个快速熬粥的视频，跟着这个方法也做了一锅皮蛋瘦肉粥，真灵😁熬粥，15分钟，就是15分钟👍

1. 剩米饭用刀把饭粒剁几下，使米饭粒碎成2～3半，加快熬粥时间；

2. 皮蛋煮熟；

3. 肉切片用盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉浆制好，加食用油拌匀锁住水份；

4. 皮蛋、胡萝卜、芹菜切丁，姜切丝； 下面开始熬粥：

5. 锅中加水烧开，放入剁碎的米饭，搅散，中大火熬煮；

6. 熬了大约10分钟时，加入胡萝卜丁和姜丝；

7. 此时的粥已经有点粘稠了👆

8. 再依次加入胡椒粉、盐、皮蛋、肉片，搅拌均匀煮2分钟；

9. 最后放入芹菜碎、葱花，淋上芝麻油即可出锅；

10. 全程用时不超过15分钟，皮蛋瘦肉粥就搞定！