老式咸奶油蛋糕
最近大家开始怀旧了吗？又开始流行我们小时候吃的咸奶油蛋糕了（暴露年龄了）
老式咸奶油蛋糕需要的食材
- 蛋
- 3个
- 牛奶
- 60克
- 油
- 50克
- 低粉
- 55克
- 细砂糖
- 50克
- 咸奶油
- 黄油
- 100克
- 糖
- 20克
- 盐
- 2-3克
- 淡奶油
- 300克
老式咸奶油蛋糕的做法与步骤
1. 油和牛奶加入盆中，搅拌均匀
2. 筛入低粉
3. 搅拌均匀
4. 加入蛋黄，蛋清放入无水无油的盆中备用
5. 蛋黄糊搅拌均匀，备用
6. 蛋白加入全部的细砂糖，和适量的柠檬汁
7. 开始用打蛋器打发
8. 打发至硬性发泡（有小尖角）
9. 先加入3/1的蛋清到蛋黄糊中拌匀均匀
10. 将拌好的蛋黄糊倒回蛋清里
11. 采用翻拌的手法，拌均匀
12. 倒入模具中
13. 开始烘烤
上160，下150，40分钟
14. 出炉之后倒扣
15. 现在我们来准备咸奶油
黄油软化到用手就能轻轻压一个小窝
16. 加入细砂糖，和盐
17. 开始打发
18. 奶油加热至28-30度
19. 淡奶油少量多次的加入黄油中
20. 打发均匀
21. 开始抹面
22. 加入考好的杏仁片
薄脆也可以，看你们自己喜欢
23. 上面薄薄的一层咸奶油，多了怕腻
24. 每一层都那样操作
25. 开始修面
26. 焦糖巧克力60g，淡奶油40g一起隔水融化
27. 淋上淋面
28. 挤上咸奶油
29. 切块的样子
30. 来一张美图
分类关键词： 瘦肉
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