香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法

香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法需要的食材

洋葱
四分之一个
姜
6片
番茄酱
3勺
八角
1个
肉蔻（没有可以不放）
1个
花椒粉
1g
生抽
2勺大概5g左右
醋
1勺
胡椒粉
1克
盐
依据口味适量
糖
半勺
料酒
3勺
牛腩
400克
西红柿
3个

香浓番茄牛腩-有手就会的简易做法，内含懒人西红柿剥皮法的做法与步骤

1. 西红柿3个，洗干净

2. 划十字刀，然后找个叉子

3. 从底部插进去，插结实点

4. 打开炉灶，直接烧，注意安全哈

5. 转圈烧，用不了一分钟

6. 就变成这样了

7. 这样也不用担心，什么都不影响，我着急，直接开了大火，半分钟就好了，这样就不用烧水等水开在烫西红柿，还得刷锅刷盆了，我太懒了

8. 挑两个西红柿切成丁，第三个西红柿切大块

9. 就这样就行

10. 四分之一个洋葱切丁

11. 冷水下锅焯一下牛腩，放几片姜，料酒别放太多，水开后再煮两分钟，就算焯好了，然后捞出来

12. 焯水的时间来调个汁，两勺酱油，一勺醋，一点点花椒粉，胡椒粉依据自己的口味放，半勺糖，三勺番茄酱，搅和均匀

13. 锅里放油，先炒洋葱，我忘拍洋葱了，把洋葱炒到你能闻到香味的程度，然后把西红柿丁放进去一起炒

14. 炒几下以后放一点盐，能让西红柿更快出汁

15. 炒到西红柿汤有点黏糊糊的状态，放入姜片，八角，肉蔻（没有可以不放）

16. 把焯好的肉放进去，一起炒，让肉先吸点番茄汁，然后把刚才调好的料汁倒进去，翻炒一下，加水，想喝汤就多加点，不想喝汤就少加点

17. 大火烧开后转中火，盖上盖子煮大概20分钟以后放入刚才第三个被切成块儿的西红柿，这个时候可以尝一下味道，放入味精调味，觉得淡就再放点盐，然后盖上盖子，开大火煮10-15分钟，就可以上桌了，不想喝汤的，最后可以不盖盖子大火收汁

18. 上桌忘拍照了，太好吃了，想起来拍照的时候已经快见底了

小贴士这步骤可以说是非常详细了，如果你赶时间的话，可以把所有食材都放进锅里一直盖着盖子大火煮，25-30分钟就行了，我说的量，几勺几勺的那种，我用的就是普通的汤勺，我试了一下，我的勺子，一满勺的水差不多是10g。其他的调料可以根据自己的口味增减，没有花椒粉放花椒粒也是一样的，放花椒粒的话就跟八角一起下锅就行，我是不喜欢喝汤的时候喝到花椒粒的感觉，所以放的花椒粉

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