1. 猪腰洗净对划开！

2. 中间白色东西一定要去干净，不然有异味！

3. 横刀切，注意不要切断！

4. 在竖刀切，然后自己喜欢的大小切断！

5. 料酒、少许盐腌制10分钟！

6. 过水下去5秒，捞出冲凉备用！

7. 泡椒、泡姜、大葱、蒜、姜切丝； 少许豆瓣酱、个人喜欢放干海椒段、干花椒忘放啦！

8. 起锅烧油，佐料炒香！

9. 放入腰花、加料酒、蚝油、生抽、鸡精炒至3-5分钟！

10. 装盘！