快手菜～记录留存

1. 牛肉切条（卤猪耳或者卤猪头肉切细条）

2. 把切好的牛柳放入碗中，加一点点姜丝和淀粉（或者鸡蛋清），腌制备用

3. 四季豆洗净，掐去头尾，斜切成条或者丝～

4. 锅里热油，放入蒜片，把腌好的牛肉放进去大火快速翻炒。 牛肉翻炒变色后，倒入四季豆，继续翻炒～ 开始调味，牛柳配黑椒汁，卤猪耳或者猪头肉配酱油汁，加入适量盐，翻炒均匀即可出锅

5. 黑椒牛柳炒四季豆出锅～

6. 卤猪耳炒四季豆

7. 卤猪头肉炒四季豆