1. 准备工作：猪血焯水盛出。

2. 蒜末爆锅，放入猪血，翻炒，加料酒，蚝油，盐，糖，胡椒粉，一点点水，盖盖焖一分钟。

3. 放入韭菜翻炒，出锅。