猪肺具有补肺止咳，预防、纠正缺铁性贫血的功效1、可以补肺止咳，因为从中医食疗的角度上来讲猪肺性味甘、平，入肺经，对于肺虚所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，适当吃猪肺，通过滋补肺经而有很好的补肺止咳、止痰止血的作用。2、含有丰富的铁元素，而且是非常容易吸收的亚铁形式，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用，如果适当吃猪肺，通过补充铁元素而有很好的预防和纠正缺铁性贫血的功效。

1. 猪肺洗净，放入姜片、葱段、料酒炒水。（尽量用大一点的锅）

2. 焯好水的猪肺捞出切片

3. 锅内烧油，放入泡姜泡椒葱丝爆炒出香味儿。

4. 把切好的肺片倒入锅里，翻炒出水分

5. 放入一勺老干妈

6. 加入适量盐

7. 将准备好的泡菜倒入锅里一起翻炒

8. 炒至猪肺无水分后，盛出装盘即可