广式靓汤上线👏灯灯灯灯「青橄榄鲍鱼煲鸡汤」🥣具有益气养阴，润肺喧噪，养肝明目，口干舌燥，喉咙干燥，清热解毒，生津止渴 等等一箩筐好处……鲍鱼肉质细腻、味道鲜美，搭配青橄榄的甘、涩、酸，再以鸡肉垫底，汤甘鲜清甜、鲜而不腻、余味无穷……继前几天煲的「石橄榄猪肺汤」后又是一道秋季养生润肺汤！不敢收拾猪肺却爱喝汤的精致小姐姐们往这道 流行看起来又富贵的汤冲啊！虽然放了橄榄，但是不涩，中秋佳节正好家里宴客的可以做起来，保证人见人夸，长辈们留下欣慰的……口水…

1. 广州菜市场这个大小的活鲍鱼5块钱1个真的好便宜呢，有钱的可以多买两个，本业绩下滑人士只买了4个…… 另：我们这边市场卖鲍鱼的热心老板会帮你把鲍鱼处理一下，鲍鱼壳会扔掉，但是我们这道汤今天要用到鲍鱼壳，所以就不麻烦老板了，自己带回家处理。

2. 用刷子把鲍鱼的裙边各个角落刷干净。

3. 用小刀小心把鲍鱼和壳分开，内脏全部去除干净。

4. 鲍鱼壳上比较粗糙的部分可以用简单剪剪，然后用刷子刷干净，鲍鱼壳单独用热水煮一下。

5. 鸡肉焯水，鲍鱼切花刀，青橄榄对半切或者用刀拍裂，用开水煮了一下的鲍鱼壳，三片姜一起放进锅里，大火烧开转小火炖1个小时，我用的是2400ML的陶瓷锅。

6. 一个小时后就是这个成品，加少许盐调味就可以开喝了，小姐姐们可以利用这一个小时去炒其他的菜……（食材加水大概是这个水位）

7. （点开）鲍鱼壳的好处……虽然费劲！但是值得！刷它！