泡椒猪肝
猪肝一定要处理好,不然炒好的猪肝有味道
泡椒猪肝需要的食材
- 四川泡红辣椒
- 我用的四个大的
- 泡姜
- 5-6片
- 猪肝
- 200g
- 淀粉
- 适量
- 姜末,蒜末
- 适量
- 生抽
- 1大勺
- 鸡精
- 适量
泡椒猪肝的做法与步骤
1. 1.猪肝买回来,用冷水静泡10分钟,洗干净,切薄片,然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。
2.加入生抽,姜末,蒜末。淀粉,料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。
3.大火辣锅,放植物油,冒烟,放豆瓣酱炒香放入猪肝泡姜泡椒迅速翻炒,一般一分钟加鸡精。马上起锅,又嫩又香的泡椒猪肝就来了。。。可以加青椒。
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