【小鸡炖土豆干】
土豆干是东北的土特产,可以和任何肉类配菜,今天用的是,鸡肉炖土豆干,因为鸡肉的鲜味,都渗透到土豆干里面了。吃一口土豆干,哇!比鸡肉还香。。。。。。
【小鸡炖土豆干】需要的食材
- 鸡肉,土豆干,八角、香叶、桂皮、
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- 花椒粒、料酒、耗油、生抽、老抽,
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- 胡椒粉、白糖、盐、葱姜蒜,各适量。
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【小鸡炖土豆干】的做法与步骤
1. 备好食材。
2. 锅放入冷水,下入鸡肉烧开,撇去浮沫,稍煮一会,捞出用温
水洗干净。
3. 锅热加少许油,放入白糖炒化,放鸡肉翻炒上色,加八角、香叶、桂皮、花椒粒,加料酒、生抽、老
抽。
4. 添加热水,放入葱姜段、蒜子、
胡椒粉,大火烧开。
5. 倒入砂锅内,加盖改慢火炖30分钟左右,开盖放土豆干,加盐,继续炖至土豆干熟烂,出锅装盘即可。
6. 【小鸡炖土豆干】做好喽。
小贴士
土豆干先用温水泡20分钟。要用小火慢焖炖,使肉能很快变得酥烂。
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童子鸡