小鸡炖蘑菇粉条
经典东北菜,好吃其实蘑菇和粉条比鸡肉好吃😋
小鸡炖蘑菇粉条需要的食材
- 鸡
- 半只
- 榛蘑
- 克
- 粉条
- 把
- 八角
- 个
- 生抽
- 勺
- 葱
- 根
- 老抽
- 勺
- 姜
- 片
- 料酒
- 勺
- 蒜
- 瓣
- 盐
- 克
- 干红辣椒
- 3个
小鸡炖蘑菇粉条的做法与步骤
1. 鸡斩块,焯水备用,榛蘑提前泡好洗干净,粉条可以提前泡好,煮的快,没时间不泡也行,多炖一会就好了
2. 葱姜蒜爆锅,加入鸡块翻炒,然后加料酒,八角,干红辣椒,生抽,老抽,盐,一点点糖翻炒均匀,加入足量的热水(最好是热水),加入榛蘑炖半小时以上
3. 汤汁炖到一半,鸡肉软烂的时候,加入粉条,再炖十几分钟,炖到收汁,粉条劲道爽滑就可以了,水不够要加开水哦
小贴士
用东北的榛蘑最好,实在没有用香菇也可以喜欢吃辣的,可以多加点辣椒不放蘑菇改炖土豆也可以的,或者什么都不放就是红烧鸡肉,或者鸡肉炖粉条,同理可改成猪肉,排骨等等,随意发挥
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童子鸡