竹荪童子鸡汤
一个害怕鸡又爱喝鸡汤的女子
竹荪童子鸡汤需要的食材
- 香菇、杏鲍菇
-
- 竹荪
- 克
- 童子鸡
- 只
- 枸杞
- 粒
- 姜
- 片
- 盐
- 克
竹荪童子鸡汤的做法与步骤
1. 鸡洗净,加四片生姜飞水,可以去掉血水和杂质。
2. 香菇提前泡发,杏鲍菇切好备用。竹荪用淡盐水泡10分钟,如果用长裙竹荪的话,头顶扇形部分去掉不可以吃,切掉尾部,只保留中间部分,切小段备用。
3. 鸡入锅,加清水,加料酒,放入香菇和杏鲍菇,竹荪先不要放。普通锅120分钟,高压快锅20分钟。
4. 加入竹荪,普通锅再60分钟,高压快锅15分钟。关火之后,加入枸杞,盐,小香葱可加可不加。
小贴士
可以试试加入一两颗红枣,我喜欢这味道。
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童子鸡