花胶牛奶乌鸡汤
女人要想皮肤好气色好,多喝花胶乌鸡汤,滋养皮肤,补气血,延缓衰老!如补血,最好用乌鸡。
花胶牛奶乌鸡汤需要的食材
- 泡发后的花胶
- 1条
- 鲜牛奶或纯牛奶
- 250毫升
- 枸杞
- 2克
- 红枣
- 3颗
- 乌鸡肉
- 100-150克
- 姜
- 2片
- 清水
- 200毫升
- 盐
- 适量
花胶牛奶乌鸡汤的做法与步骤
1. 准备好如上食材,乌鸡肉先焯水好,泡发好的花胶切段,红枣切片去除核。(泡发花胶的过程见该食谱后面部分。)
2. 除牛奶和枸杞外,其他食材倒入炖盅,加200毫升水。
3. 选择肉汤功能键开始炖
4. 只剩最后15分钟的时候,倒入牛奶和枸杞继续炖,最后适量盐即可。
5. 一碗奶香味十足,营养丰富的花胶汤就好了。赶紧做来尝试一下,味道很赞!
6. 花胶泡发方法:先隔水干蒸花胶。这里我用的是我们店里35头的黄花鱼胶,基本每条都是11-13克左右。为了方便,我一次多泡发几条,后面吃多少就取多少煮,免得经常泡发。
7. 隔水干蒸,大火煮开后,小火煮10分钟关火。
8. 隔水干蒸后的花胶缩小了。
9. 等花胶冷却后,用干净的容器加水开始泡发,水淹没住花胶。加2-3片姜和2-3片柠檬。我开始忘放姜片和柠檬了😂。天热的时候,一定要放冰箱保鲜层密封泡发。常温泡发,中途要换1-2次水。正常泡发15-24个小时左右即可。
10. 泡了5个小时后,发现忘记放姜和柠檬片了,赶紧加上,而且发现已经变大不少了,之前一个容器放不下了,于是多了两个盒子来继续泡发它们。如果一次泡发得多,可以开始就用一个比较大的盆子来泡发。
11. 泡发15-24小时左右即可。我上面大概泡发了18个小时。过滤干水,用保鲜袋把它们分成1-2条一袋密封装好,冰箱冷冻。下次吃多少就拿多少出来解冻煮。
12. 上面的花胶我用的是我们一品汤盛煲喜欢淘宝店铺的35头黄花鱼胶,一根11-13克左右不等。我们家的花胶体形不好,血丝多的或者破洞多的都留下来自己吃,卖给大家的都是体形好,色泽好,破洞少的花胶,质量大家完全放心!另外店里还有一款90头的黄花鱼胶,品种和质量跟35头的一样,只是小一些,一根5克左右。花胶头数越小越大,越大肉就越厚,胶质也就越多。
13. 如上图片上长的就是35头的花胶,短的就是90头的花胶。
分类关键词:
乌鸡