1. 三黄鸡切块，洗净炖汤，第一遍泡沫上来后把泡沫去掉，鸡块洗净，加上姜块，再用冷水大火煮开，小火慢炖，大约2-3小时，加蘑菇和枸杞，炖15分钟后出锅.根据个人情况加盐即可.