泡椒鸡杂
第一次创建菜谱✊
泡椒鸡杂需要的食材
- 鸡肠
-
- 鸡胗
- 4个
- 鸡心
- 4个
- 鸡肝
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- 泡椒
- 30个
- 泡姜
- 2块
- 葱
- 2根
- 大蒜
- 6瓣
- 油
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- 料酒
- 2勺
- 老抽
- 2勺
- 盐
- 克
- 鸡精
- 勺
- 芹菜
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- 花椒
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- 苕粉
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- 豆瓣酱
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泡椒鸡杂的做法与步骤
1. 一定要把鸡杂洗干净，(鸡肠可以用姜片+葱搓洗)把鸡胗，鸡心，鸡肝，鸡肠切片(放入姜片和少许料酒和加少许苕粉)
把泡椒，泡姜，蒜，葱，芹菜切好
2. 锅烧热放油，放入泡椒，泡姜，蒜花椒等炒香
加入少许豆瓣酱
3. 倒入鸡杂，快速炒散直至变色
放入芹菜和葱段，翻炒
4. 放盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅
小贴士
苕粉不要放多了，鸡杂翻炒直变色即可，不然会炒老的
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