❤️爱心提示：煎牛排的熟度：在放松不用力的情况下，你的食指与拇指轻轻碰处在一起，成为类似OK的手势，右手按压左手大拇指肚的硬度约为三分熟。用左手中指与拇指相触时，按压大拇指肚的硬度约为5分熟，无名指为7分熟，到小指头的时候就是全熟。不过我觉得哈，优质的牛排全熟可就浪费了！

1. 西冷牛排两块，厚牛排2.5厘米以上的牛排，室温解冻。

2. 千万别清洗牛排啊！用厨房纸蘸取血水即可。

3. 备好配料

4. 撒均匀黑胡椒海盐

5. 玫瑰盐，拍紧！

6. 按照自己喜欢的口味添加黑胡椒和海盐

7. 用一层橄榄油涂抹均匀（不喜欢橄榄油的味道可以用植物油），这样做更容易锁住肉汁，腌制几分钟就可以。

8. 煎锅加热，加一些食用油，不要直接加黄油，容易糊。

9. 煎牛排的时间要看牛排的厚度和煎锅的厚度，还有火力的大小。一面煎制枣红色烫出花纹即可翻面继续煎。

10. 这时加入黄油融化，如果提前加黄油，煎制牛排的过程中容易焦糊。

11. 用勺子舀着黄油汁淋到牛排上。时刻注意锅子的热度，才能煎出外焦内嫩的牛排。

12. 再放入大蒜和迷迭香

13. 煎到合适的熟度

14. 用夹子将牛排立起，继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出。

15. 配料煎一下

16. 芦笋、圣女果和切开的大蒜煎透摆盘，舀一勺黑胡椒酱。

17. 很诱人吧？

18. 煎好后的牛排不要急着吃，醒肉三分钟再吃！五分熟肉切开是深红色，没有血水为准。如果是孩子吃要七分熟，牛排切开是粉红色，肉汁饱满。

19. 开动吧！啊呜！