韭菜炒鸡肝
这么经典的搭配为毛下厨房木有！
韭菜炒鸡肝需要的食材
- 韭菜
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- 大葱
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- 生鸡肝
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- 胡椒
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- 干辣椒
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- 鸡精
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- 盐
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- 油
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- 料酒
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- 老抽
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韭菜炒鸡肝的做法与步骤
1. 鸡肝洗净剔去脂肪切成5cm厚的片大碗里放料酒老抽盐干淀粉胡椒抓匀腌至少十五分钟
2. 韭菜洗净择好后切一指节长的段大葱斜切段干辣椒掰碎
3. 锅内放宽油待五成热时放入葱段和干辣椒爆香
4. 之后加入鸡肝小心翻动鸡肝避免炒碎我就是翻得过勤碎了
5. 炒到鸡肝表面变色后加入韭菜加鸡精和盐、胡椒。调大火快炒在韭菜变烂之前出锅基本上变软了就可以出锅
小贴士
下次要试试先把鸡肝焯一下再切不然表面的膜破了真的好容易炒成鸡肝泥orz其实撒点香菜说不定会很好吃但是我是讨厌香菜星人....米饭杀手！壮士再来一碗！
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鸡肝