1. 猪蹄让商家剁成小块，鸡爪去掉指甲盖，鸡爪鸡心处理干净，所有的肉肉陶洗干净

2. 肉肉凉水下锅，加姜片，料酒，大火烧开

3. 焯出血沫，将肉肉们捞出来后，凉水冲洗干净

4. 用小镊子把猪蹄上面残余的猪毛拔干净

5. 所有处理干净的肉肉凉水下锅，加入，盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，葱段，姜片，花椒，八角，香叶，干辣椒。大火烧开转小火慢炖1小时

6. 炖1小时后再加入豆干，继续小火闷煮半小时

7. 出锅啦！比外面熟食店卤的还好吃