在番禺的一家有机餐厅吃过野米炖冬瓜，当时觉得很好吃，就问了怎么做，也问不出所以然来，可以肯定的是，味精是肯定少不了的。所以，当时就在餐厅内的有机超市买了三两美国野米回来，试着自己做。可以肯定的是，我的味道肯定有差，但这不就是自己注入的新的灵魂吗？！而且可以百分百肯定是健康的哈哈

1. 野米很硬，需要提前至少浸泡12小时或以上，直至泡发，只要泡到米都开花了就说明肯定都泡好了。

2. 老母鸡切块洗净，和生姜一起放入沙锅中，加入适量的水（尽量多一些，因为要煲很久）烧开后转小火炖5小时以上，我是炖了8小时。

3. 冬瓜切块，和野米，煲好的汤一起炖，直到冬瓜炖熟（有点透明的状态，但是别太烂）就说明好了，加适量盐调味，即可出锅啦！

4. 先把冬瓜夹起来摆盘，然后汤从顶上浇下来，野米就全在上面啦，会比较美观（可以看出我的野米没泡够时间）