1. 新鲜老母鸡一只，处理干净。

2. 准备一些虫草

3. 老母鸡切块

4. 焯水，冲洗干净，重新入锅，放入虫草，姜片。

5. 大火煮开，加料酒，小火慢煨至鸡肉酥烂，差不多二个多小时，加盐，撒上葱花。

6. 装碗，即可享用！