药膳老母鸡汤
家里带来的老母鸡,里面还有几个未成熟的鸡蛋,比外面买的要好吃很多,而且很大很肥。花生也是从家里带的,今年的新鲜花生。
药膳老母鸡汤需要的食材
- 老母鸡
- 半只
- 白酒
- 5ml
- 姜
- 三薄片
- 党参
- 适量
- 红枣
- 七八颗
- 黄芪
- 适量
- 枸杞
- 二十粒左右
- 干淮山
- 两片
- 花生
- 200克
药膳老母鸡汤的做法与步骤
1. 鸡洗干净,剁成比炒的要大块一点。鸡太肥了的,把鸡油剁掉。
2. 冷水入锅,等煮开后去掉血水。然后放入高压锅,把姜,红枣等所有配料放入。倒入白酒,白酒去腥增香。然后加水到超过鸡肉的高度。压力锅的保压时长调到60分钟。我这个是老母鸡,要炖久点。
3. 炖好等气消了之后,根据自己的口味放盐就好了。已经很鲜美了,完全不需要其他的调味品。
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老母鸡