发现烤箱出来的串儿是不如炭火烤的香，但烤鸡心味道还是可以的，结尾顺便写了烤箱羊肉串。自家烤的至少是放心的真肉，只有烤箱没有炭火，附近也没靠谱的串店时就自己来吧。📝成品数量：根据自己购买数量主要制作工具：烤箱放置天数：当天食用

1. 鸡心对半切，但不切断，洗净血水，不喜欢脂肪的把它剪掉，晾掉水分备用。

2. 腌制，按自己口味倒料酒、撒盐、小辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓匀，放冰箱冷藏1小时及以上。

3. 烤箱预热，上下火，200度，腌制好的鸡心取出，有竹签的串起来，形式走起来（没有竹签的放在刷过油锡纸上烤）                             串好后，再撒些调料，不然味淡。

4. 烘烤：200度，上下火，12分钟，取出刷一层油（腌制和第一次烤时不用刷)，再撒些调味，继续烘烤200度，上下火，10分钟。 ————————————————————   整个鸡心烘烤时间长一些，如果把鸡心切小烤要相应缩短点时间，不然干。

5. 羊肉串腌制，按自己口味倒料酒、撒盐、小辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，再切写蒜末，一起抓匀，放冰箱冷藏1小时及以上。

6. 羊肉串烘烤：200度，上下火，先烤10分钟，取出翻个面再撒些调味料，继续烘烤8-10分钟即可。                                               ————————————————————羊肉串从腌制到烘烤不用刷油。

7. 小贴士：把串架在烤盘上，中途把串翻个面这样烘烤更均匀哦，底下铺锡纸或烘焙纸接油，烤盘会干净些。

8. 周末愉快